Recettes de asmaa
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| Coût
Amenez à ébullition, dans une casserole, les abricots coupés en morceaux, l'eau et le sucre. Ajoutez la vanille, laissez cuire et réduire. ...
Faites mariner 4 tranches épaisses de filet de porc pendant 2 h avec sel, poivre, thym, laurier, 1 c à soupe de jus de citron et 2 c à soupe ...
Hacher un morceau de mouton, bien piler le hachis dans un mortier. Ajouter un peu de persil, quelques feuilles de menthe verte, des amandes ...
Réduisez en purée 250 g de fraises. Ajoutez-y 2 dl de crème fouettée et le jus d'un citron. Sucrez avec 125 g de sucre semoule. Incorporez ...
Faire chauffer 50 g de beurre dans une sauteuse placer un beau filet de dinde et ajouter 300 g de champignons blancs dès que la viande commence à ...
Pour 4 personnes : 600 g de poisson (daurade bar...) 2 litres d'eau 1 oignon 1 feuille de laurier 1 brin de fenouil 1 écorce d'orange sel ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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